Ethi-log a été constituée sous la forme d'une association loi 1901 déclarée le 6 juillet 2006 auprès de la sous-préfecture d'Argenteuil (Val d'Oise) (JO 29 juillet 2006 par l'annonce no.1342).
Une SARL est en cours de constitution pour la commercialisation des différents produits.
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